Regala el Nacional
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De tapeo por Barcelona

¿Buscas un restaurante de tapas en Barcelona con encanto? ¡La Tapería de El Nacional Barcelona es el sitio ideal! Ubicada en el corazón de la Ciudad condal (Paseo de Gracia, 24), encontrarás tapas originales, calientes y frías elaboradas con productos de gran calidad y proximidad, que conquistarán el paladar de cualquiera.

Tapear es una experiencia social. Probar múltiples platos en pequeñas porciones y lo más importante: compartirlos. Con esta filosofía se creó La Taperia, uno de los espacios más concurridos de El Nacional, situado en el Paseo de Gracia de Barcelona.

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¿Eres de mocktails o de cocktails?

Para satisfacer la demanda de muchos clientes que no beben alcohol pero no renuncian a tomarse un buen cóctel o a estar en compañía de aquellos a los que sí les gusta, existe un capítulo específico, en la carta, pensado para ellos, los llamados mocktails. El San Francisco es el más clásico, elaborado a base de zumo de naranja, limón, piña y melocotón, pero existe también toda una nueva generación de combinados no alcohólicos que podéis probar en la Barra de Cócteles de El Nacional Barcelona.

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Esta Navidad, regala una experiencia gastronómica singular

Obsequia a tus familiares y amigos con una tarjeta regalo para El Nacional, el multiespacio gastronómico de referencia en Barcelona.

Llegan las Navidades, las comidas con amigos, cenas de empresa o con familia, celebraciones y regalos. Acertar con el detalle perfecto no es siempre fácil, por ello El Nacional Barcelona propone un regalo gastronómico: una comida o una cena a elegir entre sus 4 espacios culinarios: La Llotja, La Braseria, La Parada y La Taperia.

Para ponértelo fácil, El Nacional ha diseñado una tarjeta regalo con valor a elegir desde 50 € a 500 €, para que puedas escoger el precio que más se ajuste.

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El Nacional y Cruz Roja aúnan esfuerzos para luchar contra la pobreza alimentaria infantil

El Nacional arranca la campaña “1 euro, 1 merienda, 1 kg de alimentos” con Cruz Roja para mejorar la alimentación de los niños en situación de vulnerabilidad. Esta acción solidaria durará todo el periodo navideño e impactará directamente a los cerca de 1.600 niños atendidos por la institución humanitaria.

El 2016, según el Instituto de Estadística de Cataluña (Idescat), el 23% de los hogares con niños y niñas catalanes se encontraban en situación de riesgo de pobreza y no tenían garantizadas las necesidades básicas como la alimentación saludable y equilibrada, la educación o el ocio.

Por ello, El Nacional consciente del valor que puede ofrecer como referente del sector de la restauración ha firmado con Cruz Roja un convenio de colaboración que permitirá garantizar una alimentación adecuada, saludable y nutritiva a los niños en situación de vulnerabilidad. Se prevé que cerca de 1.600 niños y niñas de los que son atendidos en los 55 centros de la institución humanitaria se beneficiarán de esta alianza.

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 Xabier Otondo, director de Ocio Gastronómico, el presidente de Cruz Roja en Catalunya, Antoni Aguilera y Gerard Subirats, presidente de Ocio Gastronómico

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El Nacional inaugura la Navidad con una especial encendida de luces

El próximo jueves 23 a las 20 h. se celebrará el inicio de la temporada navideña

Ya se acerca la encendida de luces navideñas en Barcelona. El pistoletazo de salida tendrá lugar el próximo jueves 23 de noviembre en La Rambla (Drassanes), donde se llevará a cabo el acto inaugural por parte del Ayuntamiento en honor a las víctimas del atentado del pasado 17 de agosto.

El mismo jueves, El Nacional también se sumará a la bienvenida de la Navidad con una espectacular encendida de luces y música que se escenificará a las 20 h. El espacio centenario que acoge el multiespacio gastronómico de referencia en Barcelona se vestirá de gala, un año más, y contará con una decoración inspirada en un mundo mágico y de fantasía.

El trabajo realizado para la decoración de este año se podrá ver tanto en el pasaje que une El Nacional con Paseo de Gracia como en el interior de la sala del restaurante, con más de 3.000m2.

De este modo, los clientes de El Nacional podrán disfrutar de una encendida navideña de más de 450.000 puntos de luz que se mantendrán activos hasta después de Reyes.

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¿Cuál es la mejor carne dry aged?

¿Cualquier carne de vacuno puede someterse a estos procesos?

La respuesta es que no, cualquier carne no puede someterse a un proceso de maduración largo sin perder propiedades y volverse incomestible. Es un proceso al que solo pueden someterse ejemplares de vaca vieja y de buey bien criados y alimentados ¿Tenemos claro lo que son? La carne de ternera es la que procede de animales jóvenes, de hasta un año, ya sean machos o hembras. Aquí los expertos advierten que a esa edad la carne de ternera hembra es mejor, aunque normalmente no se nos indica cuando la compramos.

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Caracoles Bover guisados “El Nacional”

En La Braseria de El Nacional Barcelona servimos una amplia variedad de entrantes y carne, para acompañar con ensaladas o verduras y algunos platos básicos de pescado.

Este espacio culinario ofrece, dentro de sus especialidades, un plato muy especial para los amantes de los caracoles.

Caracoles Bover guisados “El Nacional”

Los caracoles se han convertido en un plato muy presente en la gastronomía mediterránea. Ofrecen numerosas propiedades nutritivas y aportan pocas calorías, convirtiéndolos así en un alimento sano y nutritivo.

El restaurante de carnes del multiespacio gastronómico ubicado en Paseo de Gracia, cuenta con una receta especial dedicada a este producto, bautizada como caracoles Bover guisados “El Nacional”, con su salsa, acabados al horno de brasas, que les da un toque de asado, y, por supuesto, con la imprescindible salsa alioli. Un festín para aquellos a quienes no les importa untarse los dedos o que no quieren carne.

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El Nacional Barcelona, un espacio centenario

Gastronomía e historia se aúnan creando un concepto único y emblemático para la ciudad.

Un local con múltiples vidas

Con más de 3.000 metros cuadrados de superficie, El Nacional Barcelona se encuentra en un local con alma. El emblemático edificio que ahora alberga el multiespacio gastronómico de referencia en la ciudad condal, también hizo las funciones previas de café teatro, fábrica de pieles, concesionario de coches y garaje privado.

En el último tercio del siglo XIX, una vez las murallas de Barcelona fueron derribadas y en plena construcción del Ensanche y plena industrialización, el espacio que ahora alberga El Nacional, cobró vida en forma de Teatro Español; un proyecto realizado por el arquitecto Antoni Rovira i Trias, que se inauguró el 21 de mayo de 1870. Como se puede apreciar en la fotografía, en la fachada que daba al paseo de Gracia se podía leer el nombre del teatro.

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Autor desconocido. Antiguo Teatro Español, en el paseo de Gracia de Barcelona, demolido ca.1900; proyectado por Antoni Rovira i Trias [documento gráfico]. Barcelona

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Dos recetas con setas y aves

Las aves y las setas son los productos elegidos por la dirección gastronómica de El Nacional Barcelona para elaborar los platos especiales de temporada del mes de octubre. En este post, podéis descubrir las recetas de dos de estos platos: ceps a la brasa con huevo, patata trufada y foie a la plancha, y Gallo del Penedés con cebollitas caramelizadas y setas de temporada.

Aves

Las aves constituyen una de las fuentes de alimento más importantes para el ser humano. Aportan su propia carne, sus huevos e, incluso, en algunos casos, sus órganos internos (como es el caso del hígado). Las más consumidas a nivel mundial son: el pollo, el pato y el pavo, aunque existen especies incorporadas a la gastronomía hace tan sólo unas décadas, como es el caso del avestruz. La principal ventaja de las aves es que ofrecen una carne nutritiva, pero con un contenido graso bastante reducido y un sabor suave y agradable al paladar.

Setas

Las setas son uno de los ingredientes por excelencia del otoño. Existe un gran número de variedades comestibles y son alimentos con un bajo contenido calórico y ricos en vitamina B y sales minerales. Suelen crecer en la humedad que proporciona la sombra de los árboles, pero también en cualquier ambiente húmedo y con poca luz. En las últimas décadas, su producción ha experimentado una evolución extraordinaria y en la actualidad se utilizan modernos sistemas de cultivo.

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