La Braseria d’El Nacional Barcelona servim una amplia varietat d’entrants i carn, per acompanyar amb amanides o verdures i alguns plats bàsics de peix.
Aquest espai culinari ofereix, dins de les seves especialitats, un plat molt especial pels amants dels cargols.
Caragols Bover guisats “El Nacional”
Els caragols s’han convertit en un plat molt present a la gastronomia mediterrània. Ofereixen nombroses propietats nutritives i aporten poques calories, convertint-les així en un aliment sa i nutritiu.
El restaurant de carns del multiespai gastronòmic ubicat a Passeig de Gràcia, compta amb una recepta especial dedicada a aquest producte, batejat com caragols Bover guisats “El Nacional”, amb la seva salsa, acabats al forn de brases, que els hi dona un toc de rostit, i per suposat, amb l’imprescindible salsa allioli. Un festí per aquells a qui no els importa mullar-se els llits o que no volen carn.
Especialitats de La Braseria
Una especialitat catalana que podem trobar a La Braseria. A la carta d’aquest espai culinari, a més, podem trobar les millors carns de boví madurades. Entre les nostres especialitats trobem: steak tartar de boy, gran hamburguesa de boy; guisats com l’estofat d’ossobuco de bou sense os a les herbes, cocotxes de por ibèric amb vi negre i canelons a la barcelonina amb beixamel i salsa de tomàquet; i altres carns com el pollastre petit sencer farcit de pa amb herbes al forn, peus de porc Duroc a la brasa amb escalivada, botifarra artesana de Calaf a la brasa amb patates fregides i lletó al forn amb patates, ceba i alls.
