Aturem-nos a La Parada per degustar coques i altres delicadeses
Situada a l’entrada d’El Nacional, La Parada reflecteix en el nom la intenció dels dissenyadors d’aquest macroespai gastronòmic: un lloc per fer una pausa, xerrar i relaxar-se mentre es degusta una copa i alguna de les delicadeses que ofereix la carta, en la qual destaquen les coques i les pizzetes.
La Parada, situada al Passeig de Gràcia de Barcelona, és l’espai més versàtil del complex, on es pot parar i menjar a qualsevol hora, tant si busques una cafeteria tranquil·la, un lloc per menjar ràpid, un racó per berenar de manera relaxada, un espai de cita afterwork o un restaurant amb encant per sopar.
L’oferta gastronòmica d’aquest restaurant comença, com als seus germans d’El Nacional, amb el millor pa de doble fermentació i la coca acompanyats de tomàquet de penjar, oli i sal, perquè cadascú s’ho suqui al seu gust. A partir d’aquesta base, l’assortiment de formatges d’El Nacional o l’esplèndida espatlla ibèrica de Guijuelo.
Si necessitem un menjar ràpid: una amanida catalana (amb embotits), de bacallà amb salsa xató, o de formatges artesans, i un assortiment de pastes que inclou els clàssics macarrons amb bolonyesa, els raviolis de carn rostida i, per als més gurmet, els ricci amb tàrtar de tonyina.
Coques salades
Aquí és on brilla especialment La Parada, en l’oferta gastronòmica de coques salades, algunes d’elaborades com les típiques coques de recapte catalanes, i d’altres com pizzetes italianes. Entre aquestes, de massa fina i amb una base de tomàquet i formatge, la vegetal, amb brots d’amanida, la de botifarra esparracada i la de sobrassada ibèrica. Entre les primeres, la coca d’espatlla ibèrica amb ruca, la d’oli amb pernil de York, formatge i espinacs, i la de verdura escalivada i formatge de cabra. A aquestes propostes fixes sempre se n’hi afegeixen unes altres amb productes de temporada, com la coca de tomàquet, o la de bolets i carbassa, cap a la tardor.
Aperitius, cerveses i vins
En aquest espai se serveixen tot tipus de begudes per acompanyar les diferents possibilitats de carta. Així, doncs, si estem prenent un aperitiu, podrem degustar mançanilla o fino de Jerez, o bé un vermut blanc o negre de Tarragona.
De la cervesera de la casa, Damm, s’ofereixen set especialitats, des de la popular Estrella, la doble malta Voll-Damm i la clara Damm-Lemon en format canya i pinta de barril, fins a la sense alcohol Free-Damm, la suau Sazz, la sense gluten Daura i la gurmet Inedit, en ampolla.
Entre l’oferta de vins, no hi falten els blancs, els rosats ni els negres, ni tampoc el cava o el vi dolç. Ni la sangria, que es pot triar de vi o de cava.
Menú de pastissos per als més llaminers
Aquest racó versàtil es pot considerar un paradís per als paladars més llaminers, ja que a l’especialitat de coques salades se n’hi afegeix una altra no menys atractiva, la de creps i pastissos, que van canviant. L’oferta d’aquests últims, fets a la casa, per descomptat, es mostra en un aparador per tal que el client es pugui guiar per tots els sentits i triar-ne un de poma, de llimona i merenga; de taronja i llimona; de mató; d’arròs amb llet; de plàtan, castanya i xocolata, o qualsevol de les nombroses especialitats que s’ofereixen. Els que prefereixin una crep també en trobaran diverses especialitats, com la de llimona amb sucre, la de maduixes i crema catalana o la de dues xocolates.
