Esta Navidad sorprende a tus invitados con un plato distinto pero 100% de temporada, os presentamos la ‘Coca trufada de Navidad de El Nacional.
Comensales
2 Personas
Tiempo estimado
25 min
Ingredientes
Base de pizza – 1
Sofrito de tomate – 50g
Pulled pork – 100g
- Codillo de cerdo
- Cebolla blanca
- Tomate entero pelado
- Salsa barbacoa ahumada
- Caldo de ternera
- Agua
Salsa trufada – 2g
Brotes verdes – 10g
Queso parmesano – 20g
Tomates cherry – 5
Elaboración
Preparación pulled pork
- Pelar y cortar las cebollas y los tomates
- Dorar la cebolla y añadir el tomate y el vino tinto. Reducir.
- Dorar los codillos con aceite de oliva
- Disponer los codillos con la salsa barbacoa y las verduras. Disponer en la bandeja el caldo de ternera y el agua.
- Hornear a 120º durante 8h a fuego lento
Elaboración del plato
- Disponer de manera regular el sofrito sobre la masa de pizza
- Desmenuzar la carne del pulled pork y disponer encima de la masa
- Hornear el conjunto
- Añadir los brotes frescos (a elección) y los tomates cherry
- Por último, añadir la salsa trufada, junto con el queso parmesano
- ¡Felices fiestas!
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